طريقه عمل بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش

علي فكره يا سندس
انتي كاتبه واصفه جميله وساهله ومكونتها بسيطه
واعتقد انها مناسبه جدا لرمضان
علي فكره انا هعملها النهارده والبليل اقولك الاخبار
وكام واحد مصاب
ههههههههههههههه

ههههههههههههههههه
برضو انتي تاني يا سندس هنا في المطبخ
وكمان خدتي همس
الله يكون في عونك يا عيون
معاك رقم الاسعاف يابني
ههههههههههههههههههههههههههههه
مش عارف كل مره اجي هنا ليه
يمكن الريحه وانا صايم

لا سندس قويه جدا في المطبخ يعني انت هتيجي هنا ياحمد كل يوم تقريبا حضر نفسك ههههههههه همس بلاش خلي كل واحد ياخد واحده علشان الاصابه تكون خفيفه وبلاش انت تاكلي منها ok

ههههههههههههههههههههه
امال تأكل مين منها يا سندس انتي عايزه تخلصي منا
سندس هو المقادير مش محتاجه خميره
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لا يافراشه اتمني تجربيها بجد وقولوليok

فراشه انتي ادبستي يا بنتي
حسرا عليها يا حسرا عليا
هههههههههههه
ابقي طمنينا عليكي